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Cahors - Rouge

2008 Cuvée Prestige

Élevage: barrique neuve
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Nez toasté, boisé très fin avec des notes de vanille légèrement café et truffé.

Bouche puissante et soyeuse, très charnu, tanins fondus. Une très longue persistance aromatique.

Garde optimum de 4 à 6 ans et pouvant aller au delà de 15 ans.

2008 Cuvée Tradition

Élevage: traditionnelle
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Couleur grenat foncé.

Nez très fin et complexe, fruit noir dominant avec des notes de violette typique du malbec

Bouche croquante, attaque veloutée et milieu de bouche charnu. Belle mineralité jusqu'en finale.

Garde optimum de 4 à 6 ans, pouvant aller jusqu'à 10 ans.

2008 Réserve

Élevage: traditionel
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Nez expressif de fruits rouges (fraise) et noir (cassis, mure) marié à de la vanille et des notes boisées subtiles.

Bouche gourmande et puissante, tanins bien enrobés par beaucoup de gras. Très bonne persistance aromatique.

Durée de garde optimum 4 à 6 ans mais pouvant aller jusqu'à 10 ans.


Côte du lot - Rouge

100% malbec rouge

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Le 100% mabec rouge est issue de nos parcelles constituée de graves sous terreraines (entre 1 et 3 m). Récolté a maturité pour obtenir une belle robe noires et vinifié a basse température pour avoir des arômes de fruit noir intence. Ce procédé permet également de limiter l'extraction de tannins dur. Amateur de mablec se vin est pour vous.


Côte du lot - Blanc

100% chardonnay

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Le 100% chardonnay Planté sur un terroir de graves, au plus près du sol pour qu'il puisse bénéficier de la chaleur du soleil en jounée mais aussi la nuit grâce à la chaleur emmagasinée par les galets, ce phénomène accentu la maturitée. La récolte s'effectue à la main pour éviter les risques d'oxydation et la vinification à base température pour respecter les arômes. Ce vin se bois frais en apéritif et accompagne également les huitres, crustacés, poissons et autres selon vos envies.


Côte du lot - Keldelice

100% malbec rosé

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Le 100% malbec rosé est issu des mêmes parcelles que le malbec rouge, nous avons simplement séparé le jut encore rose dés la récolte et l'avons fait fermenté de la façon que le chardannay pour préserver les arômes. Dans le même esprit que le blanc, le rosé malbec se bois bien frait en appéritf, sur des grillades ,des salades ou tout autre maît de votre choix.

Le ratafia

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Le ratafia est un apéritif traditionnel du Lot. A base de jus de raisin naturel et d'eau de vie de vin. La recette est très simple, mais il y a un petit plus tenu secret par la famille qui rend ce ratafia unique. Cet apéritif doux aux arômes de cerises grillotes et de pruneaux cuits se boit très frais. Sa bouteille fine et élégante fera un excellent cadeau dans votre entourage.


 
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Les commentaires des cuvées ont été réalisés par un oenolgogue indépendant.