Le domaine

La Maison Fabbro est une propriété familiale depuis 1851. Située dans la vallée du Lot, en plein cœur du vignoble de Cahors, cette exploitation viticole traverse les générations de père en fils avec succès.

 

À l'origine, ce n'était qu'une modeste ferme pratiquant la polyculture telle que le tabac, la betterave, les tomates, les céréales ainsi que la vigne. A ce jour le domaine s'étend sur vingt-six hectares de vignes dont le cépage dominant est le Malbec.

les terroirs

Dans le vignoble de Cahors nous parlons de terrasse pour définir les différents types de sols.

Premières terrasses. Elles sont situées prés de la rivière et constituées principalement de sable et d'alluvions plus ou moins ancien. Sur ce sol riche et profond nous cultivons  les vins de pays et notamment du rosé.

Deuxièmes terrasses. C'est un mélange de galets de schiste, de quartz et de silice, profond et drainant. Le sol ne retient ni l'humidité ni la matière organique ce qui oblige la vigne à puiser les minéraux dont elle a besoin en profondeur. Nous y produisons donc tout naturellement la majorité de nos Cahors.

Troisièmes terrasses. Généralement situées en fond de colline, le sol est composé d'argile et de calcaire mais parfois encore plus surprenant, on y trouve du silex, du quartz et du fer. C'est la star des terroirs de Cahors, nous y élaborons donc nos cuvées les plus prestigieuses.

NOTRE SALLE DE Dégustation

Notre salle de dégustation est aménagée dans une des caves du domaine. Cet espace dédié à la découverte de nos vins a été conçu dans l'esprit bar à vins lounge pour des dégustations conviviales et décontractées.

Les activités avoisinantes

Chers clients et abonnés France passion, nous mettons à votre disposition gratuitement une aire enherbée le long des vignes et en bordure de rivière. Ce site calme et agréable satisfera les amateurs de pêche et de balades à pied et en vélo.

 

Puy-l’Évêque, à quelques minutes à vélo du domaine est un magnifique village médiéval où l'on aime déambuler dans ces ruelles en pierre. Vous pourrez également naviguer sur le Lot en gabare ou en canoë.

Vous irez admirer le point de vue de Belaye, visiter le château de Grezel et flâner le vendredi au marché de Prayssac (élu plus beau marché d'Occitanie en 2019).

Et pour vous restaurer vous pourrez compter sur plusieurs restaurants également très proches du domaine comme le Médiévalle Pigeonnier, les Dodus en ville ou boire une bière à L'Astrolabe.

 

Contact

Mr Hervé Fabbro

Lieu dit Le Vidal 46220 Pescadoires

05 65 22 40 46

06 10 39 37 69

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

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